Диетичен пилешки дюнер

Лек и засищащ дюнер с печено пилешко, много свежи зеленчуци и йогурт сос с лимон – чист вкус, ниски калории.

Начин на приготвяне

1) Овкуси пилето:

• Нарежи 400 г пилешки гърди на тънки филенца.
• Смеси 1 с.л. зехтин, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер, 1/2 ч.л. чесън на прах и 1/2 ч.л. червен пипер.
• Оваляй пилето и остави 5 мин.

2) Изпичане:

• Загрей тиган-грил или незалепващ тиган на средно-висок огън.
• Готви пилето по 2–3 мин на страна до златисто и напълно готово (вътр. ~74°C).
• Остави 3 мин да „почине“, после нарежи на тънки ивички.

3) Лек йогурт сос:

• В купа смеси 180 г кисело мляко, 1–2 ч.л. лимонов сок + щипка кора, 1 ч.л. дижонска горчица и 1–2 с.л. ситни билки (копър/магданоз).
• Разбъркай и опитай за сол/киселинност.

4) Подготовка на зеленчуците:

• Нарежи краставица и домати на ивици; салатата – на тънко. Червения лук – на фини полумесеци.

5) Сглобяване:

• Затопли леко 4 пълнозърнести тортили (сух тиган 10–15 сек на страна).
• Намажи по 1–1.5 с.л. от йогурт соса в центъра.
• Разпредели салата, краставица, домати и лук. Добави пилешко (и, по желание, малко авокадо/люто).
• Прегъни долния край навътре, после навий стегнато на руло – готовият дюнер трябва да е компактен.

6) Поднасяне:

• Разрежи напречно на две. Поднеси с останалия сос отстрани.
• За „meal prep“: увий във фолио и съхрани до 24 ч. (добавяй домати/сос непосредствено преди ядене за още по-свеж резултат).

Съвети за „диетичен“ профил

• Тортили с по-ниски калории или пълнозърнести с повече фибри.
• Ограничѝ авокадото или пропусни.
• Кисело мляко 2% вместо 10% за соса.

Алергени: Глутен (тортили). Мляко (йогурт). Глутен-фри: безглутенови тортили или оризови кори.