Катък с печени чушки и орехи

Name: Катък с печени чушки и орехи
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Катък* (или цедено кисело мляко 10% + сирене); 350–400 г катък или 250 г цедено мляко + 150 г сирене; Печени червени чушки, обелени; 2 бр (~160–180 г), на малки кубчета; Чесън, фино настърган/пресован; 1 малка скилидка; Орехи, едро нарязани; 2 с.л.; Копър или магданоз, ситно; 1–2 с.л.; Зехтин, екстра върджин; 1–2 с.л.; Сол и прясно смлян черен пипер; на вкус; Лимонов сок (по желание); 1 ч.л.; Люспи лют пипер (по желание); щипка; За сервиране: печени филийки/питка; по избор

Кремообразен млечен дип със сирене, печени червени чушки, чесън и орехи – свежо, ароматно българско предястие за споделяне.

Необходими продукти

Продукт	Количество
Катък* (или цедено кисело мляко 10% + сирене)	350–400 г катък или 250 г цедено мляко + 150 г сирене
Печени червени чушки, обелени	2 бр (~160–180 г), на малки кубчета
Чесън, фино настърган/пресован	1 малка скилидка
Орехи, едро нарязани	2 с.л.
Копър или магданоз, ситно	1–2 с.л.
Зехтин, екстра върджин	1–2 с.л.
Сол и прясно смлян черен пипер	на вкус
Лимонов сок (по желание)	1 ч.л.
Люспи лют пипер (по желание)	щипка
За сервиране: печени филийки/питка	по избор

Начин на приготвяне

1) Подгответе базата:

В купа сложете катъка (или цеденото мляко със сиренето). Разбъркайте до гладък крем.

2) Добавете ароматите:

Прибавете фино настърганата скилидка чесън, 1–2 с.л. зехтин и щипка черен пипер.
По желание балансирайте с 1 ч.л. лимонов сок.

3) Зеленчуци и ядки:

Добавете на малки кубчета печените и обелени червени чушки, ситно накълцан копър/магданоз и 2 с.л. едро нарязани орехи.
Разбъркайте внимателно. Опитайте и коригирайте със сол (внимавайте – сиренето е солено).

4) Охлаждане и сервиране:

Охладете 10–15 мин за стягане и „събиране“ на вкусовете.
Сервирайте като предястие с топли печени филийки/питка.
По желание поръсете с щипка люспи лют пипер и още малко зехтин.

Съвети:

За по-пушен аромат използвайте част зелени печени чушки или добавете щипка пушен пипер.
Ако предпочитате по-гладка текстура, намачкайте чушките по-ситно или използвайте няколко пулса в блендер (без да превръщате в напълно хомогенна паста).

Алергени: Мляко (катък/кисело мляко, сирене), Ядки (орехи).