Класическа рибена чорба (български стил)

Вижте как се приготвя рибена чорба по български – с шаран или пъстърва, зеленчуци, подправки и ориз. Перфектна за студен ден и домашен уют.

Начин на приготвяне

1. Подготовка на рибата:
   Ако използвате цяла риба – я почистете, нарежете на парчета и отстранете главата и перките.
   Ако е филе – просто нарежете на едри парчета.
   
2. Варене на рибата:
   В тенджера с около 1,5 л вода, сложете рибата, дафинов лист и черен пипер на зърна. Варете около 15 минути.
   
   Извадете рибата, отделете костите, а бульона прецедете.
   
3. Готвене на зеленчуците:
   Нарежете лука, моркова и чушката на ситно и ги задушете с олиото в тенджерата за 3–4 минути. Добавете ориза и домата, разбъркайте.
   
4. Обединяване:
   Добавете прецедения рибен бульон към зеленчуците. Оставете да ври още 10–12 минути, докато оризът е сварен.
   
5. Завършване:
   Добавете обезкостената риба обратно в чорбата. Посолете и варете още 2 минути.
   
6. Поднасяне:
   Сервирайте гореща, поръсена с нарязан магданоз и с резен лимон отстрани.