Кремообразни гъби със сметана и полента

Name: Кремообразни гъби със сметана и полента
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: За гъбите:; - 250 г пресни гъби (печурки или микс); - 1 с.л. масло; - 1 скилидка чесън; - 100 мл готварска сметана; - Сол и черен пипер на вкус; - 1 ч.л. зехтин (по избор); За полентата:; - 80 г бързоразтворима полента; - 250 мл прясно мляко; - 1 с.л. масло; - 2 с.л. настърган пармезан (или кашкавал); - Щипка сол

Пригответе гъби със сметана върху канапе от полента – само за 20 минути. Лесна и вкусна рецепта с италианско вдъхновение, подходяща за обяд или вечеря.

Необходими продукти

За гъбите: - 250 г пресни гъби (печурки или микс) - 1 с.л. масло - 1 скилидка чесън - 100 мл готварска сметана - Сол и черен пипер на вкус - 1 ч.л. зехтин (по избор) За полентата: - 80 г бързоразтворима полента - 250 мл прясно мляко - 1 с.л. масло - 2 с.л. настърган пармезан (или кашкавал) - Щипка сол

Начин на приготвяне

Нарежете гъбите и ги запържете в масло и зехтин до златисто.
Добавете чесъна (настърган или ситно нарязан) и гответе още 1 минута.
Добавете сметаната, овкусете със сол и пипер и оставете да къкри 3–4 минути, докато сосът леко се сгъсти.
Междувременно в тенджерка загрейте млякото с щипка сол. Щом заври, добавете полентата на тънка струя, като бъркате енергично.
Свалете от огъня, добавете масло и пармезан. Разбъркайте до гладкост.
Поднесете полентата като канапе, върху което разпределяте гъбите със сос.

Можете да добавите свежа мащерка или няколко капки трюфелово олио за по-изискан аромат.