Орзо с печени чери домати, песто и моцарела

Name: Орзо с печени чери домати, песто и моцарела
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Орзо (паста); 320 г; Чери домати; 400 г; Моцарела (на кубчета или мини); 200 г; Песто от босилек; 120 г; Зехтин екстра върджин; 2 с.л.; Чесън, ситно нарязан; 2 скилидки; Сол; на вкус; Черен пипер, прясно смлян; на вкус; Лют пипер/чили люспи (по желание); щипка; Прясен босилек за сервиране; няколко листа; Настърган пармезан (по желание); 30 г; Лимонова кора (фино настъргана); 1 ч.л.

Свежа и ароматна рецепта с орзо, печени чери домати, песто и разтопена моцарела. Лесна за приготвяне, подходяща за лек обяд или вечеря с вкус на Средиземноморието.

Необходими продукти

Продукт	Количество
Орзо (паста)	320 г
Чери домати	400 г
Моцарела (на кубчета или мини)	200 г
Песто от босилек	120 г
Зехтин екстра върджин	2 с.л.
Чесън, ситно нарязан	2 скилидки
Сол	на вкус
Черен пипер, прясно смлян	на вкус
Лют пипер/чили люспи (по желание)	щипка
Прясен босилек за сервиране	няколко листа
Настърган пармезан (по желание)	30 г
Лимонова кора (фино настъргана)	1 ч.л.

Начин на приготвяне

1) Загрейте фурната до 200°C. Смесете чери доматите със зехтин, чесън, сол и пипер. Разстелете в тава и печете 12–15 минути, докато ципите леко се напукат.

2) Сварете орзото в обилно подсолена вода според указанията (8–10 мин). Запазете ~120 мл от водата, отцедете.

3) Върнете орзото в топлата тенджера. Добавете пестото и лимоновата кора. Доливайте по малко от запазената вода, докато стане кремообразно и лъскаво.

4) Внимателно разбъркайте половината моцарела да се отпусне. Добавете печените домати с отделилия се сок. Коригирайте солта/пипера.

5) Поднесете с останалата моцарела отгоре, пресен босилек, по желание пармезан и щипка чили.