Сьомга в пергамент с лимон, копър и зеленчуци

Name: Сьомга в пергамент с лимон, копър и зеленчуци
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Филета от сьомга, без кожа; 4 × 180–200 г; Маслиново масло (или разтопено масло); 2–3 с.л.; Лимон – тънки резени + малко сок; 1 бр + 1–2 ч.л.; Каперси, изплакнати; 1–2 с.л.; Копър, ситно нарязан (или магданоз); 2–3 с.л.; Чесън, фино настърган; 1 малка скилидка; Тънко нарязани зеленчуци (тиквичка, морков, зелен боб/аспержи); ~300–350 г общо; Сол; на вкус; Прясно смлян черен пипер; на вкус; (По желание) Сухо бяло вино; 2–3 с.л. общо; Пергаментова хартия (или алуминиево фолио); 4 листа ~30×35 см

Сочно филе от сьомга, запечатано в пергамент с лимон, копър и пролетни зеленчуци – леко, ароматно и супер сочно основно.

Необходими продукти

Продукт	Количество
Филета от сьомга, без кожа	4 × 180–200 г
Маслиново масло (или разтопено масло)	2–3 с.л.
Лимон – тънки резени + малко сок	1 бр + 1–2 ч.л.
Каперси, изплакнати	1–2 с.л.
Копър, ситно нарязан (или магданоз)	2–3 с.л.
Чесън, фино настърган	1 малка скилидка
Тънко нарязани зеленчуци (тиквичка, морков, зелен боб/аспержи)	~300–350 г общо
Сол	на вкус
Прясно смлян черен пипер	на вкус
(По желание) Сухо бяло вино	2–3 с.л. общо
Пергаментова хартия (или алуминиево фолио)	4 листа ~30×35 см

Начин на приготвяне

1) Подготовка:

Загрей фурната на 200°C (вентилатор 190°C).
Нарежи зеленчуците тънко (жулиени/тесни ленти), за да се изпекат бързо.
Смеси 2–3 с.л. маслиново масло с 1 настъргана малка скилидка чесън, 1–2 ч.л. лимонов сок и щипка сол.

2) Подготви пакетчетата:

Върху всеки лист пергамент сложи малко от зеленчуците.
Постави отгоре филе сьомга (посолено и пипер).
Намажи с ароматното масло. Нареди 2–3 тънки резена лимон, поръси копър и 1 ч.л. каперси.
(По желание) Полей с 1/2–1 с.л. бяло вино.

3) Затвори: