Тартифлет

1) Картофи:

• Сложи шайбите в подсолена вода. Вари 10–12 мин до почти готови (виждат се ръбове, но да не се разпадат). Отцеди.

2) Лук и бекон:

• В широк тиган разтопи 20 г масло. Добави лука + щипка сол и готви на среден огън 8–10 мин до златист.
• Прибави бекона и готви още 3–4 мин до леко запечен.

3) Деглазирай:

• Налей 100 мл бяло вино. Остави 1–2 мин да се изпари почти напълно.
• Добави 200 мл сметана, 1 смачкана скилидка чесън, черен пипер. Опитай за сол.

4) Сглобяване:

• Загрей фурната на 200°C (вент. 190°C). Намажи тавичка (~28×20 см).
• Подреди половината картофи, посоли леко и пиперирай.
• Разстели половината от лук-бекон сместа.
• Сложи половината сирене (с кора), на парчета. Повтори още един слой.

5) Печене:

• Печи 20–25 мин, докато сиренето се стопи и отгоре стане златисто и мехурчесто.

6) Поднасяне:

• Остави 5 мин да „стегне“. Поръси с мащерка/лук перо и сервирай с зелена салата.

Алергени: Мляко (сирене, сметана, масло). Без свинско: замени бекона с гъби.